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Veranstaltung

Kimchi, Sauerkraut und Co. – Gemüse fermentieren

Lebensmittel und Ernährung
Sep10

Donnerstag 10 September 2020

vom 15:00 bis 17:00

Veranstaltung bei Prinzessinnengarten
Prinzenstrasse 35 Berlin

WEITERE und AKTUELLE INFOS zur Veranstaltung sowie den Link zur ANMELDUNG findet ihr hier: https://bbb.wandelwoche.org/veranstaltung/workshop-gemuese-fermentieren/

n der Denkwerkstadt Nahrungswandel stellen wir das aktuelle Ernährungssystem in Frage und experimentieren mit Formen der Verarbeitung und Produktion von Nahrungsmitteln und anderen Alltagsdingen. Das Thema Subsistenz ist aus unserer Sicht für einen radikalen gesellschaftlichen Wandel entscheidend. Seine Lebensmittel von Grund auf selbst zu verarbeiten ist eine wichtige Erfahrung gesellschaftlicher Zusammenhänge sowie des eigenen Vermögens. Z.B. eröffnet das Thema Fermentation ein riesiges Spektrum sich überschneidender Kenntnisse: vom Sauerkraut zum ökologischen Putzmittel zum Kompost zum Sparen von Strom für den Kühlschrank zu lebensnotwendigen Vitaminen zur Rettung von Lebensmitteln zur Aufbereitung von Wasser in Kläranlagen usw. Ihr könnt bei der Klärgrube anfangen umd beim Sauerkraut enden oder umgekehrt. Wir wollen mit Euch bei Sauerkraut und Co. beginnen.
Auf dem Workshop zeigen wir Euch, wie man mit einfachsten Mitteln Gemüse zu Kimchi oder Sauerkraut verarbeiten kann, und wie man es milchsauer einlegt.
Der Workshop findet im Rahmen des Wandelwoche statt und dauert ca. 2-3 Stunden. Die Teilnehmer*innenzahl ist auf 10 Personen begrenzt: Meldet Euch über unsere Internetseite an! www.denkwerkstadt-berlin.de


VERANSTALTET VON: Denkwerkstatt Nahrungswandel (http://www.denkwerkstadt-berlin.de/)

Diese Veranstaltung ist Teil der WANDELWOCHE BERLIN-BRANDENBURG (04. - 14.09.2020). Hier geht's zum Programm: https://bbb.wandelwoche.org/wandelwoche-2020/.

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